Royal Mughlai Chicken Recipe in Hindi

🍗Royal Mughlai Chicken🍗

Royal Mughlai Chicken Recipe in Hindi

जैसा डिश का नाम है वैसी ही रॉयल इंग्रीडिएंट्स ड्राई नट्स,क्रीम और केवड़ा की खुशबू से भरपूर।

Royal Mughlai Chicken Recipe

Ingredients

● 1kg चिकन ( बड़े पीसेस में काटा हुवा)

● 3 प्याज

● 12 से 15 बादाम

● 12 से 15 काजू

● 2tbsp नारियल पाउडर

● 1कप दही

● 3tbsp फ्रेश क्रीम

● 3 लौंग

● 4 हरी इलाइची

● 1 बड़ी इलायची

● 2 तेज़ पत्ता

● 2" दालचीनी

● 1 जावित्री

● 1tsp काली मिर्च के दाने

● 1tsp जीरा

● 2tbsp धनिया पाउडर

● 2tsp लाल मिर्च पाउडर

● 1/2tsp हल्दी

● 1/2tsp भुना जीरा पाउडर

● नमक

● 5tbsp तेल

● 1tbsp केवड़ा जल

● 1/4tsp जायफल पाउडर

● 1/2tsp गरम मसाला

● हरा धनिया

● 2tbsp अदरक लहसुन पेस्ट

Method

● 2tbsp तेल गरम करके सारे खड़े मसलों के साथ प्याज को ब्राउन होने तक भुनिये और पेस्ट बनाकर रखिये

● चिकन को 1tbsp अदरक लहसुन पेस्ट,हल्दी,1tspलाल मिर्च, 1tbsp धनिया पाउडर,जीरा पाउडर के साथ 30 mnt मेरिनेट करके रखिये

● बादाम को ब्लांच करके उसकी स्किन निकाल लीजिए और काजू,नारियल पाउडर दही के साथ मिलकर पीसकर पेस्ट बनाइये

● बचा हुआ तेल कढ़ाही में डालकर चिकन को तेज आंच पर 5 से 7 मिनट भूनकर निकालकर अलग रखिये

● अब उसी तेल में 1tbsp अदरक लहसुन पेस्ट भूनिये फ़ी प्याज की पेस्ट और काजू बादाम की पेस्ट को सारे पाउडर मसालों के साथ तेल अलग होने तक भूनिये

● चिकन ऐड करके 2mnt भूनिये,फिर 500ml पानी डालकर ढककर 10 से 15 mnt मंद आंच पर पकाइये

● फ्रेश क्रीम,नमक,गरम मसाला,केवड़ा जल,जायफल पाउडर और हरा धनिया डालकर 2 से 3mnt पकाकर गैस बंद करिये